焦点日报：“品招牌美食，享校园百味” 广州城市理工学院举办第六届厨王争霸赛

2023-06-19 11:39:11 来源 : 光明网

(资料图片仅供参考)

6月8日，广州城市理工学院举办以“品招牌美食，享校园百味”为主题的第六届厨王争霸校园厨艺大赛。广州城市理工学院党委书记杜小明，部分学院书记、机关部处负责人出席本次活动并担任美食评委。

随着来自学校各食堂的大厨及来自各学院的学生烹饪小能手们的闪亮登场，本次比赛在以古风文化为基调的舞台上拉开序幕。本次厨王争霸赛由三个模块组成，分别是学生厨艺比拼、食堂招牌菜式比拼、年度厨王比拼，比赛以“健康美味”为要求进行菜式创作，大小厨师们同台竞技，共同攀登本年度校园“美味巅峰”。

学生组菜品制作现场（学生传媒中心梁苑茹摄）

学生厨艺比拼多才多艺、各显神通。本年度的学生厨艺比拼是在前期的预热活动中，由食堂的专业厨师在投稿的学生菜式中筛选出四组最为优秀的队伍来到共享厨房现场进行烹饪比拼。在参赛同学们的精心烹饪下，四道美味菜式新鲜出炉，分别是“花甲恋上虾”“城理香芋”“01鸡翅”和“步步高升”。最终，菜式“城理香芋”更胜一筹，得到现场美食评委的一致认可，林晓其，杨宗谚两名同学成为广州城市理工学院本年度校园厨艺比拼赛学生组的冠军。

美食街招牌菜品尝现场（学生传媒中心肖扬摄）

美食街活动同样精彩纷呈，来自广州城市理工学院各食堂的12道招牌美食香气四溢。美食街上，有来自第一食堂的拔丝香芋鸡、芒果酸奶冰、香菇酱肉卤面，第二食堂的鲍汁牛肉、隆江猪手、石锅酱香排骨，第三食堂的脆皮烧鸭、桃胶芋泥波波脆、豆沙酥饼，第四食堂的胡椒猪肚鸡、怀旧咕噜肉，猪杂汤粿条。12道美食各具特色，现场的大众评委大饱口福。此外，在前期的预热活动中，这12道招牌菜已在5月下旬通过线下摆摊的形式，免费提供超过1200份供师生们品尝评分，结合比赛现场大众评委的评分分数，第二食堂的鲍汁牛肉获得“本年度最受欢迎招牌美食”的荣誉称号。

本次大赛最受瞩目的食堂厨师比赛共分为两轮，第一轮由学校四家食堂的大厨以“健康美味”为主题进行特色菜比拼，随着出菜铃声的响起，四位厨师的第一道比赛菜式闪亮登场，第一食堂的糖醋排骨，第二食堂的黄桃锅包肉，第三食堂的脆皮杏仁虾滑，第四食堂的金瓜虾仁蒸蛋，四道精美佳肴让人目不暇接，现场美食评委对菜品进行“色、香、味、形”的评分，得分最高的第三食堂的吴瑞荣厨师、第四食堂的罗杰厨师成功晋级，进行校园厨王的角逐。在第二轮菜式比拼中，第三食堂的吴瑞荣厨师制作出芳香四溢的鲍汁炒牛柳，第四食堂的罗杰厨师烹饪出让人食指大动的新派猪扒卷，在美食评委的品尝评分后，最终菜式新派猪扒卷更胜一筹，罗杰厨师荣获2023年度“校园厨王”的荣誉称号。杜小明书记为其颁发锦旗与奖杯。

生活因美食而更加精彩绝伦，校园因美食而更加活力四射。据悉，广州城市理工学院厨王争霸赛已成功举办了六届，每年在学校师生的热情中，一道道新颖美味的菜式在参加比赛后出现在学校各食堂的窗口，为校内师生增添了更多丰富的美味。在引入学生厨艺比拼赛后，更是涌现出一批厨艺精湛的学生积极参赛。学生在参加大赛、享受美食的过程中，也学习到一粥一饭来之不易，通过切实的体验和参与，让学生能更好融入校园文化建设中去。（广州城市理工学院供稿作者：李荣邦林雯洁）

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