这些与酒有关的文化，知名院士一条视频为你讲清楚:全球速递

2023-04-06 11:15:07 来源 : 光明网

【资料图】

“汉字中的‘酉’，除了包括酒的含义外，还包括酉时，也就是下午四点到晚上七点。从中医学角度看，这个时间里饮酒对身体更健康。”在日前举行的“领世界鉴中华”—2023年中华酒首席专家团评鉴会上，谈到文化自信时，全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国分享了中国悠久的白酒文化历史及深刻内涵。他表示，饮食文化是文化自信的重要载体，酒是其中的重要元素。“不管是国宴还是家宴，酒都是不可或缺的。白酒作为中国的国酒与法国的葡萄酒一样重要。”尽管白酒文化悠久，孙宝国还是提醒要理性看待，取其精华去其糟粕，“做到适量饮酒”。

今年两会期间，全国政协委员孙宝国提出《关于推动中国白酒国际标准制订，支持中华传统文化走向世界》的提案引发关注。孙宝国认为，中国白酒是可以肩负中华民族产业的最重要符号，是中华民族传统文化走向世界的优秀载体。因此他建议，鼓励中国白酒酿造技艺申遗，支持构建适应国际贸易的白酒标准体系，通过政策支持建立切实可行的对外合作机制，多渠道助力中国白酒海外推广。

当天的活动，包括孙宝国院士在内的七位中国白酒酱、浓、清三大主流香型大师以及两位国际知名烈酒专家鉴评三款中华酒。通过鉴评见证中华酒酿造高品质酱香的信心和实力，见证中华酒的品质自信、品牌自信和文化自信。

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