年糕怎么炒才好吃家常做法_年糕怎么炒环球速看

2023-03-19 23:14:36 来源 : 互联网

1、材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。

2、作法：胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

3、操作：洋葱、小油菜、葱切寸段； 2、加油将年糕煮半熟取出； 3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量的水煮开； 4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

【资料图】

4、韩式炒年糕主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

5、酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）, 韩式炒年糕[1]高丽菜1碗（切成小方块）。

6、特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。

7、比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

8、做法： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

9、 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

10、 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。

11、食用时撒上芝麻。

12、贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

13、材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

14、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

15、如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

16、一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

17、我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

18、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

19、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。

20、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

21、年糕 250克白菜 200克猪肉（肥瘦） 100克香菇（鲜） 45克虾米 30克红辣椒 25克盐 2克白酱油 30克白砂糖 10克白胡椒 2克色拉油 60克大葱 10克各适量1. 年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片；2. 大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段；3. 取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香；4. 将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次。

22、对我有帮助33首先看您喜欢甜的还是咸的！甜的：首先把年糕切成块状放在一旁！然后用小碗装一些红糖，用热水冲化，变成红糖水，放在一旁，记住！不能放太多的水，只要能把红糖溶化就可以了！（您可以根据自己的喜好调整红糖的分量）……现在往炒锅中倒入香油，等油烧开了，把切好的年糕倒入锅里翻炒……等年糕差不多软了的时候，把碗里的红糖水倒入锅中，在翻炒……等到红糖水在锅中被年糕吸收掉的时候，就不用炒了……这时，用盘子盛起来，一盘可口的年糕就炒好了，您也可以吃了！(*^__^*) 不过要注意，刚炒好的年糕很烫，您吃的时候要注意了，别烫到嘴或嗓子了！*^_^* 至于咸的呢，做法是一样的！不过年糕还是甜的好吃呢！！！呵呵！ *^_^*年糕不大好弄呐。

23、所得容易做的难。

24、我建议你改成煎吧。

25、因为年糕太软了，有特别粘。

26、沾在铲子上就弄不下来了。

27、将锅里加入少许油，至5成热。

28、再将年糕放入（煎的年糕可切成薄片状，而炒的年糕则切成条状）。

29、急火加热，年糕会慢慢变软。

30、而贴在锅底的那一面回变成金黄色。

31、在迅速翻到另一面。

32、等到年糕熟透就可以起锅了。

33、而炒年糕要多加点油，防止年糕变糊。

34、同时不停的翻炒。